Naneli Kuzu Kapama

YAPILIŞI

Malzemeler ;
500 gr kemikli kuzu eti 1 adet havuç 1 adet patates 1 dal taze kereviz 2 su bardağı bulgur 1 yemek kasığı domates salçası 1 tatlı kasığı sarımsaklı çeşni 2 adet sivribiber 1,5 yemek kasığı margarin 1 adet soğan 4-5 dal taze nane Bir tutam maydanoz 1 adet domates 2 lt su
 
Yapılışı ;
Kemikli kuzu eti bir tencereye koyularak, tencerenin içerisine havuç, patates, kereviz ve su ilave edilerek etler haşlanıncaya dek pişirilir. Soğan ve biberler jülyen seklinde doğranıp margarin ile beraber bir tencerede sotelenmeye başlanır daha sonra içerisine salça ince doğranmış nane, bulgur ilave edilerek kavrulmaya devam edilir daha sonra içerisine haşlama suyu ilave edilerek haşlanan kuzu etleriyle beraber karıştırılıp bir borcama dökülüp 15 dakika fırında pişirilir. Daha sonra maydanoz ve domatesle süslenip servis edilir.